Primavera 2026 · Cata y mesa · 6 min
Cuál es el mejor vino de Chile, según a quién le preguntes
No hay respuesta. Hay cinco respuestas distintas, y cada una dice más de quien responde que del vino. Esta es una guía para hacerse la pregunta bien.
La respuesta de los puntajes
Si preguntas por puntaje, Chile tiene varios vinos con 95 o más en Wine Advocate, Wine Spectator y Descorchados: casi todos Cabernet Sauvignon de Maipo o mezclas bordelesas de gama alta, de las viñas grandes, a precios de cien mil pesos para arriba. Son vinos muy bien hechos. También son los vinos que la industria decidió que fueran «los mejores» hace cuarenta años.
La respuesta de la historia
Si preguntas qué vino es más chileno, la respuesta es el vino País del Secano Interior: la primera uva que se plantó en Chile, en parras que hoy tienen más de cien años, sin riego, hechas como pipeño. No es el vino más caro ni el más puntuado, pero es el único que no existe en ninguna otra parte del mundo de la misma forma.
La respuesta del precio
Si preguntas por relación precio-calidad, la respuesta está en el sur: Maule, Itata, Biobío. Parras viejas, rendimientos bajos, productores chicos y precios que no llevan marketing adentro. Un Carignan de secano de treinta mil pesos compite con Cabernet de ochenta mil. Lo dicen los sommeliers, no nosotros.
La respuesta del momento
El mejor vino de Chile hoy —el que está pasando algo— es el del movimiento de viñas viejas del secano: el Carignan del Maule, los productores de Itata con Cinsault y País, los vinos de tinaja. Es lo que se está llevando a Nueva York y Londres. Es lo que la prensa internacional escribe cuando escribe de Chile.
La respuesta honesta
El mejor vino de Chile es el que combina con lo que estás comiendo, a la temperatura correcta, con la gente correcta. Un pipeño frío con una cazuela un domingo le gana a cualquier 98 puntos servido tibio en un cóctel.
Cómo decidir por ti mismo
- Prueba tres vinos de la misma cepa de tres zonas distintas. Ahí entiendes qué te gusta.
- Come con el vino. Nunca lo evalúes solo.
- Ignora el precio una vez. Compra uno de diez mil y uno de cincuenta mil y sírvelos a ciegas.
- Ve al campo. Un vino cambia cuando conoces la parra. Para eso existen las travesías.
Travesías
Ve a decidirlo al campo
Un día por el Secano Interior con David, entre las parras más viejas de Chile.