Estación · Invierno 2026
El trabajo que nadie ve. La poda decide el vino del año que viene, parra por parra, en el frío del Secano.
El campo tiene su ritmo, y MAITIA lo sigue:
cada temporada su trabajo, sus vinos y sus salidas.
Invierno2026
El trabajo que nadie ve: la poda decide el vino del año que viene, parra por parra, en el frío del Secano. La bodega queda en silencio, los vinos durmiendo. Es temporada de tomar tinto de guarda junto al fuego — Arnoa o Aupa en jarra. No hay Travesías programadas, solo a pedido; Chez Maitia hace su cena de guiso, la más abrigada del año.
— David Marcel
Vino de temporada · invierno 2026
Nuestros vinos de invierno
No hay un listado fijo en MAITIA. No es otro catálogo de etiquetas y promociones: es el vino del momento, el que calza con tu ritmo y el del campo.
Arnoa Carignan
Arnoa · de parcelaMenos fruta, más tiempo. Se abre despacio, capa por capa, largo en el final.
- Cepa
- Carignan
- Origen
- San Javier, piedemonte
- Añada
- Temporada vigente
$60.000caja de 6
Aupa
PipeñoLa base de la casa, el vino que nunca falta. País con un poco de Carignan, de parras viejas y sin riego.
- Cepa
- País · Carignan
- Origen
- Secano, Maule
- Añada
- Temporada vigente
$45.000caja de 6
Rouge
CabernetUn Cabernet Sauvignon, pero del Maule — fruta generosa de campo, sin complejo de inferioridad.
- Cepa
- Cabernet Sauvignon
- Origen
- Secano, Maule
- Añada
- Temporada vigente
$45.000caja de 6
Compra por caja · invierno 2026
Cajas de 6 y 12.
Caja de 6 · Aupa
La base de la casa, el vino que nunca falta.
$45.000$7.500 la botellaLlevas 6, pagas 5 · ref. $9.000
Ver la cajaCaja de 12 · Aupa
Pipeño, 100% chileno, hecho para tomar sin ceremonia.
$90.000$7.500 la botellaLlevas 12, pagas 10 · ref. $9.000
Ver la cajaCaja Mix de 6
1 Aupa + 1 Rouge + 1 Arnoa Carignan + 1 Rosé de Guarda + 1 Semillón + 1 País.
$60.000$10.000 la botella
Ver la caja- 15 años en el Secano
- Despacho a todo Chile
- 24 a 48 h en Santiago
- Webpay · débito, crédito y cuotas
Chez Maitia y Travesías · invierno 2026
Chez Maitia · invierno 2026
Chez Maitia hace su cena de guiso, la más abrigada del año.
La mesa, el vino, la comida — eso lo pongo yo. El resto, veamos qué pasa…
Ver próximas fechas
Travesías · invierno 2026
No hay Travesías programadas, solo a pedido.
En moto hasta 8 personas, en van hasta 12 · 2 o 3 días / 2 noches, pensión completa.
Ver los recorridosDiario
Ah, si las botellas pudieran hablar
Ver el DiarioEl Secano que nadie deja formalizar
En un sondeo preliminar hecho en el secano costero del Maule, el investigador Gastón Gutiérrez-Gamboa (INIA Cauquenes) encontró que el 94% de los productores que hacen vino ahí no está formalizado para venderlo.
«Burdeo»: el corte que nadie más nombra
En el Maule hay un nombre que no aparece en ninguna ficha técnica: Burdeo. Es el término con el que David nombra el corte de País y Carignan que se hacía — y se sigue haciendo — en el Secano, mucho antes de que a nadie se le ocurriera llamarlo blend.
Por qué dejamos de tomar País
El País es probablemente la cepa más antigua de América — llegó con los misioneros españoles, mucho antes que el Cabernet, mucho antes que las bordelesas. Es Listán Prieto en las islas Canarias, Criolla en Argentina, Mission en California. En Chile, sencillamente, es País.
Lo que pasa ahora, semana a semana
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